Biszkopt

Umieszczam tu ten przepis trochę dla siebie. Nie wiem jak jest u Was, ja bardzo długo szukałam przepis na idealny biszkopt. Kiedyś robiąc tort zepsułam 60 jajek, póki uzyskałam zadowalający efekt :) Po czym ten idealny przepis.... zasiałam gdzieś. Teraz go znowu odnalazłam i uwiecznię go na blogu, wiedząc, że teraz nigdzie mi nie zaginie, a może komuś się przyda?

Składniki:

• 10 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 200 gr mąki pszennej
• 50 gr mąki ziemniaczanej
• cukier wanilinowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

• Białka utrzeć na sztywną pianę (mi się osobiście udało ręczną trzepaczką ubić do stanu kiedy mogłam miskę obrócić do góry dnem, z czego rzecz jasna jestem nadzwyczaj dumna).

•  Dokładać po jednym żółtku. Następnie bardzo małymi porcjami dosypywać cukier zmieszany z cukrem wanilinowym, stale mieszając.
• Mąki i proszek wymieszać i dosypywać małymi porcjami do masy jajeczne, stale mieszając. 
• Piec w 180 stopniach przez ok. 45 minut, sprawdzając gotowość oczywiście wykałaczką :)

Powinna powstać bardzo puszysta masa o konsystencji ciasta na racuchy.

Gotowy, ostudzony biszkopcik kroimy na potrzebną ilość blatów:) 

Oczywiście porcje można zmniejszać, dzieląc ilości składników. Tutaj akurat potrzebowałam ooogromnego biszkoptu