Ciasteczka SCONES

Pomysł wyszukany przez Malina. Bardzo mnie zaskoczyło to śniadanko, smak, a przede wszystkim szybkość przygotowania! Śniadanie z użyciem piekarnika, jeżeli nie są to grzanki zawsze mi się kojarzy z długim wyczekiwaniem i papraniną. Tutaj zaś absolutne zaprzeczenie moim przekonaniom :) Ciasteczka siedzą w piekarniku 10 minut, a jakie śniadanie mmmm :)))

Składniki:

• 250 gr mąki
• 50 gr masła
• 80 ml mleka
• 1 jajko
• 50 gr cukru
• ok. 50 gr rodzynek
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

• Rodzynki zalać wrzątkiem i pozostawić.
• Masło posiekać, wymieszać z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. 
• Jajko wymieszać z mlekiem, większą część mieszanki dodać do powyższych składników, wsypać odsączone rodzynki. Zagnieść ciasto.
• Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Kieliszkiem lub szklanką wykrawać ciasteczka i układać je na papierze do pieczenia. Nasze były wycięte kieliszkiem o średnicy ok. 5 cm. Należy pamiętać, że ciasto bardzo rośnie, ciasteczka zwiększą dość mocno swą objętość. Ja osobiście wolę sięgnąć częściej :)
• Ułożone ciasteczka posmarować mieszanką z jajka i mleka, którą pozostawiliśmy.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 10 minut.

Najlepiej smakują przekrojone na pół z bitą śmietaną :) 

Można oczywiście różnie kombinować i co do wielkości i co do grubości i co do dodatków! Smacznego!